The challenge
Een avond in het gastronomische restaurant Bianc is anders dan anders: Matteo Ferrantino interpreteert de mediterrane keuken op een ongekend moderne manier en creëert met klassieke ingrediënten volledig nieuwe smaakexplosies. JES Julia Erdmann ontwikkelde het sfeervolle kader voor deze kookkunst en Gielissen voerde het ontwerp uit.
The concept
Mediterrane kleuren, vloeiende vormen, warm licht en in het midden een echte olijfboom. Dat is het basisconcept van dit interieur. Het dringt zichzelf niet op, maar laat het podium over aan culinaire ervaringen. Over podium gesproken: de showkeuken is een centraal element van het gastronomische restaurant. De integratie hiervan als vanzelfsprekend onderdeel in de ruimte en de toepassing van geavanceerde ventilatietechnologie om elk storend effect voor de gasten te vermijden, waren twee van de uitdagingen die we in dit project met succes het hoofd hebben geboden.
The result
Diensten die we leveren als algemeen aannemer: projectmanagement, planning van technische gebouwinrichting, lichtontwerp, statica, vloerbedekking, gipsplatenbouw, ventilatietechniek en luchtreiniging, elektrische installatie, sanitair, keukeninstallatie, meubilering.
